Description

Le vin Dena Dela rouge est un vin avec de très fines bulles. Il a une première vinification en chai terrestre à Socoa et une deuxième vinification en chai sous-marine dans la baie de St Jean de Luz à 15 mètres de profondeur durant 3 mois.

Il se sert à l’apéritif, avec un poulet rôti, une viande rouge, de la charcuterie ou lors de grillades. Il peut s’accompagner tout au long du repas jusqu’au fromage.

Le Dena Dela se sert frais (14-15°) pour révéler des arômes de fruits frais et de poivre blanc ; ou à température ambiante (18-20°) pour un profil plus classique avec des notes de fruits rouges, de cerise noire et d’épices comme la cannelle et le poivre noir,.

Les cépages : grenache

Teneur en alcool : 14% vol

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Le vin Artha est une cuvée 100% vinifiée sous la mer dans la baie de St Jean de Luz à 15 mètres de profondeur durant 3 mois. Cuvée non filtrée.

L’agitation de la houle, les températures de l’océan et la pression sous-marine permettent des développements aromatiques atypiques et étonnants.

Artha rouge fait ressortir des arômes de cerises kirschées et de poivre noir, agrémenté d’une très fine perlance.

Les cépages : Grenache noir 100%

Teneur en alcool : 13.5% vol

Potentiel de garde : 2 à 3 ans